隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，人們的消費(fèi)理念和方式正不斷升級(jí)，生鮮逐漸成為近年來電商投資者們的寵兒。大小幾千家的生鮮電商，在經(jīng)過一輪又一輪的較量后，生鮮電商終于進(jìn)入了比拼資本、資源以及服務(wù)的下半場(chǎng)。行業(yè)虧損嚴(yán)重，迫使行業(yè)從業(yè)者們尋找新的商業(yè)模式，布局線下店成為他們新的盈利途徑。

眾所周知，生鮮產(chǎn)品本身具有易腐敗特征。生鮮電商對(duì)冷鏈物流、倉(cāng)儲(chǔ)布局等技術(shù)更是有著較高要求，因此其獲客成本和流量成本也就較傳統(tǒng)電商更高，不停的燒錢致使一些公司由于缺乏經(jīng)驗(yàn)與資金而倒閉，其中不乏著名的美味七七、菜管家、鮮品會(huì)等公司。因此，不少生鮮電商開始探索線上線下融合的盈利模式。

近期，生鮮電商本來生活宣布今年6月將在成都天府新區(qū)鐵像寺水街開設(shè)首家線下旗艦店。用戶可通過App線上下單，線下旗艦店購(gòu)買，也可以在旗艦店中品嘗后再到網(wǎng)上下單。本來生活并不是第一個(gè)發(fā)展線下店鋪的生鮮電商，比如天天果園入股上海城超，以上海城超為社區(qū)生鮮消費(fèi)中心，實(shí)現(xiàn)5公里閃電送；易果生鮮接盤聯(lián)華超市股份，拓展線下渠道等，不過這些生鮮電商大多是與實(shí)體超市合作方式進(jìn)行線下店商業(yè)模式的探索，線下店自建程度不足。但值得注意的是，盒馬鮮生在2016年就開設(shè)了首家支付寶會(huì)員店，線上線下全渠道經(jīng)營(yíng)，提供店內(nèi)購(gòu)買線上下單的送達(dá)服務(wù)。由此來看，本來生活線下店模式與盒馬鮮生有著相似之處，兩者都是自建店鋪并且更注重用戶店內(nèi)購(gòu)物體驗(yàn)。

對(duì)于生鮮電商來說，因其生鮮產(chǎn)品本身極易腐敗，對(duì)各方面要求都高于傳統(tǒng)電商，因此做好線上并不容易。那么線下開實(shí)體店是否就會(huì)更合適了？顯然不是。早在2015年本來生活就上線了O2O項(xiàng)目本來便利，當(dāng)時(shí)與北京300多家便利店合作，開啟了線下實(shí)體店的探索。2016年，本來生活又向外界宣布要在2016年底開設(shè)自己的線下實(shí)體店。但由于生鮮電商開設(shè)實(shí)體店本身存在較大風(fēng)險(xiǎn)，需要對(duì)前期店鋪選址、消費(fèi)人群進(jìn)行足夠調(diào)研，以至于在宣布開店后的數(shù)月里，各大實(shí)體消費(fèi)場(chǎng)所并沒有讓人見到本來生活實(shí)體店的身影。直到最近本來生活再次向外界透露，將在素有“吃喝玩樂天堂”美名的成都開設(shè)首家旗艦店，而這離原定的線下店計(jì)劃晚了近半年。

生鮮電商相較于傳統(tǒng)電商來講，無論是開線上網(wǎng)店還是線下實(shí)體店，都會(huì)因?yàn)槠渖r產(chǎn)品易腐敗特質(zhì)，增加店鋪的運(yùn)營(yíng)成本，這給生鮮電商的線上線下融合發(fā)展帶來了不少挑戰(zhàn)。那么傳統(tǒng)電商線下開實(shí)體店如今又是怎樣的情況？生鮮電商是否又能從中得到一些模式上的借鑒？

談及傳統(tǒng)電商線下實(shí)體店，近年來各大電商都紛紛開始自己下的線下實(shí)體店計(jì)劃，如去年淘寶就在廣州開設(shè)了首家淘寶體驗(yàn)廳，只要是淘寶會(huì)員便可以在此休息、用餐，體驗(yàn)淘寶產(chǎn)品，而中國(guó)另一大電商京東則在山西開設(shè)了首家智能娛樂體驗(yàn)官“JDSPACE”。在國(guó)外，亞馬遜也于去年11月份在西雅圖開設(shè)了一家實(shí)體書店，中國(guó)當(dāng)當(dāng)網(wǎng)也緊隨其后向外界宣布了要開上千家書店。除開綜合性電商巨頭，以小米、三只松鼠、搜房網(wǎng)為代表的手機(jī)、食品、房產(chǎn)類的電商都表示要大規(guī)模布局線下實(shí)體店，加強(qiáng)線下銷售渠道，值得注意的是小米曾是以互聯(lián)網(wǎng)銷售起家，如今也決定加入實(shí)體店布局似乎也在暗示，線下實(shí)體店越來越受到線上電商們的重視。

一大批電商開始進(jìn)軍實(shí)體店，讓人聯(lián)想到前些年電商興起后，一大批實(shí)體店巨頭如百麗、GAP、人人樂、七匹狼等，因客流少、效益低下而頻頻傳出關(guān)閉多個(gè)實(shí)體店鋪的消息，甚至很多實(shí)體店轉(zhuǎn)型到電商也是常有耳聞。價(jià)格便宜、購(gòu)物便利是其相對(duì)傳統(tǒng)門店獲得消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)，尤其對(duì)一些需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸才能買到的特殊商品，也只有電商才能滿足消費(fèi)者，實(shí)體店是無法比擬的；實(shí)體店高額的房租等各種費(fèi)用，也增加了實(shí)體店的運(yùn)營(yíng)成本。但當(dāng)電商占據(jù)大額消費(fèi)市場(chǎng)后的今天，卻突然又出現(xiàn)電商布局實(shí)體店的現(xiàn)象，實(shí)在讓一眾吃瓜群眾摸不清說不透。

其實(shí)，仔細(xì)分析不難發(fā)現(xiàn)，電商們紛紛打造自己的線下店，主要還是有以下幾點(diǎn)原因：首先，是近年來電商市場(chǎng)逐漸成熟，市場(chǎng)容量趨于飽和，產(chǎn)品類型同質(zhì)化，線上用戶增長(zhǎng)慢；其次，電商企業(yè)增多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，用戶體驗(yàn)差的弊病，為了讓用戶獲得更好的用戶體驗(yàn)，許多有實(shí)力的電商開始布局自己線下實(shí)體店，以增強(qiáng)用戶體驗(yàn)，維護(hù)并吸引更多的消費(fèi)群體。除此之外，我們還能看到如今的電商大哥淘寶，早已開始了對(duì)農(nóng)村渠道的下沉，做起了農(nóng)村淘寶，但囿于目前農(nóng)村物流網(wǎng)絡(luò)不足，這也不得不讓人考慮是否要布局線下實(shí)體店，以獲得更多農(nóng)村消費(fèi)群體。

總的來說，線上電商不能讓用戶第一時(shí)間得到良好的用戶體驗(yàn)，因此布局線下實(shí)體店，也將是電商獲取更多的消費(fèi)者以及讓消費(fèi)者得到更好的購(gòu)買體驗(yàn)的一大途徑。當(dāng)然，考慮到實(shí)體店成本問題，不同的電商也需要根據(jù)自己產(chǎn)品類型、消費(fèi)者群體，權(quán)衡是否開實(shí)體店。

通過實(shí)體店發(fā)展線下，是當(dāng)前生鮮電商開拓新方向扭轉(zhuǎn)線上虧損的常規(guī)方式，盡管一切還充滿未知，但不排除會(huì)給生鮮電商帶來更多發(fā)展機(jī)會(huì)。對(duì)于生鮮電商來說，利用好線下渠道，完成服務(wù)升級(jí)，才是生鮮電商發(fā)展線下店的關(guān)鍵所在。

因此，無論是傳統(tǒng)電商還是生鮮電商，都是基于互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展起來的消費(fèi)模式，開線下店解決的是線上不能滿足的購(gòu)物體驗(yàn)問題，同時(shí)電商企業(yè)也可以通過線下店擴(kuò)大品牌知名度。互聯(lián)網(wǎng)實(shí)體化是趨勢(shì)，互聯(lián)網(wǎng)的本質(zhì)就是服務(wù)于人的工具，不管是線上還是線下開店，最終是要滿足消費(fèi)者體驗(yàn)需求。