“21世紀的競爭不再是企業(yè)和企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈之間的競爭。”英國供應(yīng)鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在1992年給出的論斷與辰森世紀歷年來的核心發(fā)力點不謀而合。深耕供應(yīng)鏈精細化管理十余載，又有阿里口碑控股護航，辰森世紀供應(yīng)鏈系統(tǒng)目前獲得西貝莜面村、豪享來、江邊城外、九毛九、貓屎咖啡、炳勝等多家著名餐企使用后的一致認可。

據(jù)最新的《中國餐飲報告2018》數(shù)據(jù)顯示，2017年，全國餐飲收入達39644億元，同比增長10.7%。面對將近4萬億元的大蛋糕，餐飲入局者越來越多。伴隨著規(guī)模效應(yīng)和新零售技術(shù)手段的日新月異，我國餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈的戰(zhàn)役已經(jīng)悄然打響。而今年，戰(zhàn)況正烈。一方面線下新興品牌勢頭迅猛，一方面線上平臺以及跨界新模式產(chǎn)生巨大沖擊，餐企正處在一個不進則退（退出）的時代。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近兩年我國倒閉餐廳的平均壽命為508天，2017年關(guān)店數(shù)是開店數(shù)的91.6%。

數(shù)據(jù)來源：《中國餐飲報告2018》

長期以來，在規(guī)模化的復(fù)制過程中，大批餐飲連鎖企業(yè)深陷“四高一低”（原材費用、人工、房租、損耗高，利潤率低）的泥潭，面臨著營業(yè)收入增加、毛（凈）利潤大幅減少的尷尬處境。企業(yè)為盈利而生，從餐飲行業(yè)的利潤公式（總利潤＝客戶單次消費利潤×消費頻次×消費人數(shù)）不難看出，高效、科學(xué)、全面、透明的供應(yīng)鏈管理必將成為餐飲企業(yè)下半場破局取勝的利器。

顧客在餐廳享受一道餐桌上的美食，企業(yè)就經(jīng)歷了一次品類豐富、數(shù)量眾多、過程復(fù)雜的供應(yīng)鏈過程。食材從產(chǎn)地到餐桌，餐飲企業(yè)承擔(dān)著巨大的成本費用。只有通過科學(xué)、高效的供應(yīng)鏈管理，將采購渠道、線路、生產(chǎn)加工等進行最優(yōu)組合，才能做到“心中有數(shù)”，盡可能降低成本，實現(xiàn)顧客單次消費利潤的大幅增長，同時通過價格優(yōu)勢帶來消費頻次的乘數(shù)增長。通俗來講，在餐飲下半場的賽道上，誰率先實現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)鏈管理，誰就將分得更大塊的“4萬億蛋糕”。以西貝莜面村為例，僅通過辰森世紀供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)的預(yù)估報貨，就可大幅提升報貨準確率，減少損耗，一年節(jié)省成本200萬元。

北京辰森世紀世紀最早以服務(wù)餐飲企業(yè)起步，多年來不忘初心，在專注深耕餐飲行業(yè)信息化的基礎(chǔ)上，將高效、可控的精細化供應(yīng)鏈管理作為研發(fā)核心。早在2006年，辰森世紀就率先上線了支持300家門店規(guī)模的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，成為國內(nèi)首家潛心研發(fā)餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)并落地實施的企業(yè)。2016年，辰森世紀獲得了阿里巴巴生態(tài)核心成員口碑的戰(zhàn)略控股，融入阿里更多的創(chuàng)新文化，整合多平臺資源，強勢打造全新的云化供應(yīng)鏈系統(tǒng)，賦能餐企玩轉(zhuǎn)新零售。