“現(xiàn)在每天隨時(shí)發(fā)貨，量夠了就裝車，這樣的廂式貨車一天要來好幾批”，真心食品電商總監(jiān)張輝指著眼前兩輛正在整齊碼放快遞的車說到，“現(xiàn)在剛好是拼多多的年貨節(jié)，發(fā)貨量比雙11還要大”。

12月20日零點(diǎn)至1月15日24點(diǎn)，拼多多聯(lián)手三十萬品質(zhì)商家與近千頭部農(nóng)副產(chǎn)品品牌，共同啟動“年貨節(jié)”。期間，將連續(xù)推出極致性價(jià)比的“年貨系列萬人團(tuán)”，通過“百億補(bǔ)貼”“限時(shí)秒殺”“多多果園”等現(xiàn)象級入口，在品質(zhì)年貨與消費(fèi)者之間搭建起高效精準(zhǔn)的“超短供應(yīng)鏈”。

12月31日零點(diǎn)，真心每日堅(jiān)果參加“萬人團(tuán)”，自中午12點(diǎn)開始，又將有多款熱銷產(chǎn)品以品牌“萬人團(tuán)”的形式向消費(fèi)者推出。真心食品董事、副總裁曹義祥表示，公司上下非常看重此次年貨節(jié)，目前發(fā)貨系統(tǒng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、客服體系都已全力運(yùn)行。

徽派炒貨享譽(yù)全國，嚴(yán)苛工藝保證品質(zhì)

徽派炒貨享譽(yù)全國，行業(yè)內(nèi)，目前大部分堅(jiān)果炒貨知名品牌都出自于安徽。2006年，順應(yīng)本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，合肥炒貨行業(yè)協(xié)會成立，單合肥與炒貨相關(guān)聯(lián)的企業(yè)就已達(dá)200多家，炒貨從業(yè)人員達(dá)3萬多人，產(chǎn)銷量50多億元。

來自中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會的數(shù)據(jù)顯示，2018年全國堅(jiān)果炒貨規(guī)模以上企業(yè)主營銷售收入是1625億，增幅10.3%，徽派炒貨品牌占據(jù)了相當(dāng)部分市場。

不過，真正讓徽派炒貨名聲鵲起的則是早年間創(chuàng)造“傻子瓜子”的年廣久。業(yè)內(nèi)人士稱，合肥的炒貨業(yè)能有今天，“傻子”功不可沒，年廣久是安徽炒貨業(yè)的貢獻(xiàn)者，他對安徽炒貨業(yè)起到了承上啟下的作用。在年廣久的示范效應(yīng)下，本地炒貨產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，徽派炒貨成為安徽的一大特色產(chǎn)業(yè)。不過，這個產(chǎn)業(yè)集中度并不高，多個全國知名品牌也在隨后迅速崛起，不知名的品牌更是形成了供應(yīng)端的“長尾現(xiàn)象”。

真心食品創(chuàng)建于2000年9月，是一家以生產(chǎn)徽派炒貨為主業(yè)的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。能在激烈的競爭中生存下來，并不斷發(fā)展壯大，真心食品必然有自己的獨(dú)到之處。當(dāng)年，真心瓜子成為行業(yè)內(nèi)第一個請品牌代言人的瓜子品牌，其經(jīng)營風(fēng)格曾開一時(shí)之風(fēng)氣。

目前，真心食品已陸續(xù)在內(nèi)蒙古、黑龍江、安徽建立三個生產(chǎn)基地，在北京、重慶、合肥、廣東建立了四個分裝廠。在全國所有省份建立了分公司(子公司)或辦事處，市場覆蓋全國各省市自治區(qū)，并自營出口馬來西亞、印度尼西亞、韓國、日本、俄羅斯、美國、中東等幾十個國家和地區(qū)。

能取得如此成績，與真心食品嚴(yán)格的品控分不開。研發(fā)工程師朱作朋透露，公司在素有“中國葵花之鄉(xiāng)”的內(nèi)蒙古巴彥淖爾市擁有自己的種植基地，同時(shí)還和當(dāng)?shù)睾献魃缏?lián)合，大量收購優(yōu)質(zhì)葵花籽，這保證了上游原材料的品質(zhì)，也能給當(dāng)?shù)乜r(nóng)增收。

“瓜子從收購到分裝成小包裝出售，中間還要經(jīng)歷初加工、煮制、烘干、半成品篩選、分裝生產(chǎn)這幾個大的步驟，至少有28道工序”，朱作朋表示，在生產(chǎn)過程中，瓜子還要經(jīng)過17道安全檢測，一切合格才能銷售。

20年傳統(tǒng)企業(yè)跟上新電商速度

嚴(yán)格的品控，讓真心食品在數(shù)百家徽派炒貨中脫穎而出，但長期專注線下渠道，也讓真心食品存在線上銷售的短板。

真心食品董事、副總裁曹義祥坦言，真心早在2012年就開始嘗試線上銷售，但那時(shí)確實(shí)是用線下思維做線上，還請了代運(yùn)營公司，不僅沒賺錢，還虧了不少。

2017年，真心成立新渠道事業(yè)部，將電商業(yè)務(wù)收歸集團(tuán)直接管理，在一些傳統(tǒng)電商平臺繼續(xù)嘗試電商銷售。每年一兩千萬的銷售額，無法對集團(tuán)整體業(yè)績做出明顯貢獻(xiàn)。

 “要想在‘新渠道’有突破，就必須有新的嘗試。2019年上半年，公司正式進(jìn)駐拼多多平臺，希望借助其迅猛的發(fā)展勢頭讓自己也有新的發(fā)展”，真心食品電商總監(jiān)張輝表示。

為了跟上拼多多的速度，真心食品逐步調(diào)動公司全部資源來配合業(yè)務(wù)發(fā)展。2019年5月底店鋪正式營業(yè)后，25天上線10款定制產(chǎn)品。

“5月份開店已到了月底，當(dāng)月僅銷售10萬元，但6月12日就完成日銷3萬元，當(dāng)月18日賣了差不多20萬，7月18日單店超過100萬訪客數(shù)，8月28日完成單店200萬日銷額，10月份我們還完成了單品100萬銷售額，7個月服務(wù)人數(shù)近5000萬人……”，張輝對半年來的銷售數(shù)字如數(shù)家珍，雙11和雙12公司的銷售數(shù)據(jù)一直在刷新，發(fā)貨倉庫在這兩個大促期間是最忙的，合計(jì)投入每天300人的打包團(tuán)隊(duì)。如果發(fā)現(xiàn)辦公室沒人了，那就是去幫忙打包了。

自2019年5月底入駐拼多多以來，“真心”的線上營業(yè)額從第一個月的10萬元一路飆漲到11月的1500萬，狂增150倍。與店鋪銷售業(yè)績同步增長的，是真心食品運(yùn)營團(tuán)隊(duì)和倉庫面積。5月份還僅有3人的拼多多項(xiàng)目小組，目前已成為超過20人的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)。“現(xiàn)在合肥的發(fā)貨倉庫已經(jīng)從2000㎡擴(kuò)大到8000㎡，這樣也不夠，正準(zhǔn)備再簽一個1.2萬㎡的倉庫”，張輝感嘆到，真是計(jì)劃趕不上變化。

線上“新消費(fèi)”反哺線下傳統(tǒng)渠道

半年時(shí)間在拼多多實(shí)現(xiàn)高速增長后的真心食品，顯然看到了新電商所帶來的巨大增量市場。曹義祥分析數(shù)據(jù)后判斷，線上銷售并沒有對線下造成沖擊，反而促使企業(yè)更好地優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，拼多多食品類目負(fù)責(zé)人表示，堅(jiān)果炒貨類商品在休閑食品中占比為20%-30%，而瓜子只是堅(jiān)果炒貨中的種類之一，商家若想實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展，就要有意識地?cái)U(kuò)充自己的產(chǎn)品線。

曹義祥透露，真心食品的發(fā)展規(guī)劃與拼多多的判斷完全一致，公司將在2020年開展“千品計(jì)劃”，在保證品質(zhì)的前提下，豐富自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更好地服務(wù)消費(fèi)者。

他總結(jié)說，和拼多多合作以來，平臺帶給真心食品兩個字——成長。線上銷量的快速增長，讓整個體系運(yùn)作效率和規(guī)模都有大幅提升。“這種‘成長’是全方位的，包括研發(fā)、設(shè)計(jì)、供應(yīng)鏈等各個環(huán)節(jié)，以前一年只能培養(yǎng)3到5個線下單品，現(xiàn)在一年可以培養(yǎng)幾十個，降低公司推新品的成本，拼多多的各種新玩法極大降低了商家的試錯成本，消費(fèi)者可以面對面地反饋商品的優(yōu)缺點(diǎn)”。

為協(xié)助商家探索更豐富的運(yùn)營方式，拼多多平臺日前上線測試直播插件，真心食品作為第一批測試的商家參與了直播。

“直播第三天就被震驚了”，張輝說，當(dāng)時(shí)店鋪中有超過2.4萬人同時(shí)在線，15小時(shí)觀看人數(shù)超過11.3萬人，直播賣出24萬元產(chǎn)品。

從渠道來看，近20年品牌歷史的“真心”原先以線下銷售為絕對主力，其強(qiáng)勢區(qū)域在東北和華北地區(qū)。入駐拼多多短短半年間，真心食品就收獲了一大批江浙滬和華南市場的新客群，沿海地區(qū)的線上銷售量反而遙遙領(lǐng)先。

“廣東、河南、山東、江蘇這幾個省份是我們線上訂單量最大的，這又是我們線下較弱的區(qū)域。未來會根據(jù)拼多多的數(shù)據(jù)，反向線下布點(diǎn)，線上和線下將會加速融合”，曹義祥說。

數(shù)據(jù)顯示，拼多多平臺活躍用戶中，主流人群為26—35歲的年輕人，占比高達(dá)42.2%；16—25歲的人群占比則達(dá)到了40.6%。在拼多多的用戶中，35歲以下的年輕人占比已超過了82%。

真心食品認(rèn)真分析自己的用戶畫像后發(fā)現(xiàn)，在其客戶群中，女性占到了7成，大部分在25-30歲。接下來，將會圍繞客戶需求，在拼多多平臺上開發(fā)定制化的休閑零食產(chǎn)品，所有產(chǎn)品的設(shè)計(jì)都將趨于年輕化。

“這次年貨節(jié)就是我們運(yùn)營大半年來的一次‘考試’，考驗(yàn)我們的應(yīng)變能力和反應(yīng)速度，隨著年輕新消費(fèi)勢力的崛起，線下線上占比將會從8:2慢慢過渡至平分秋色”，曹義祥表示。