速途網4月3日消息（報道：吳佳馨）本周末將迎來清明假期，隨著國內疫情形勢的好轉，各地潛藏已久的消費需求亟待釋放，“一日游”、“周邊游”備受關注。而作為復工后的首個小長假，零售業也對清明假期間的消費需求有著樂觀期待。本周便利蜂一口氣推出了十余款新品，積極備戰消費者假期出行的餐飲需求。

據速途網了解，便利蜂將在清明假期期間推出十余款新品，其中既有酸菜魚、椒鹽小酥肉等為上班族準備的新款盒飯，也有芥末鰻魚中卷壽司、辣味松松面包等方便外帶的小吃。

便利蜂方面介紹，鰻魚壽司是傳統的日式料理，便利蜂經過多次優化后，將這款產品作為近期主打，瞄準踏青和下午茶客群。這款壽司中，鰻魚的處理是重中之重。在鰻魚的超高溫煎烤過程中，需要刷四次蒲燒醬和芥末醬，使魚肉充分吸入醬汁；隨著魚肉的成熟，煎烤溫度也會梯度下降，直至魚肉表皮金黃酥嫩，以此獲得外酥里嫩的豐富口感。

便利蜂日配負責人表示，清明既是我國的傳統節日，也是一個重要節氣。我國自古有“春食”的習俗，便利蜂此前已經上架了青團、薺菜肉片蟹粉蛋等時令菜和小吃，結合這次上架的新品，希望給消費者帶去濃濃春意。