“新鮮零食，并不是對工業化生產零食再貼一個新的標簽，而是零食行業新物種的誕生，對整個零食行業而言都是一次巨大的創新。”在今日的來伊份“新鮮零食”品牌戰略升級發布會上，來伊份聯合創始人、董事長施永雷這樣說。為此，來伊份宣布接下來將新鮮零食作為自己的戰略重點，并邀請王一博作為品牌代言人。

恰逢零食市場因三只松鼠、良品鋪子、百草味等企業而備受關注，動作頻頻的來伊份也被認為借此形式迎接零食下半場，從而實現“彎道超車”。

零食市場火熱，來伊份營收增長需提速

作為零食市場的一員，成立于1999年的來伊份可以說是與零食市場共同成長，并成為幾代人的美好回憶。2016年，伴隨著來伊份上市成功，它也因此被稱為“主板零食第一股”。

據億歐智庫發布的《2020中國新鮮零食白皮書》顯示，2025年我國休閑零食銷售額將突破4萬億元。火熱的市場也吸引了其他企業的躍躍欲試，以堅果、烘焙食品等休閑零食切入市場的三只松鼠、良品鋪子、百草味便是其中一員，并被譽為“休閑零食三巨頭”。

在這一時期，注重線上銷售渠道與營銷的三巨頭，通過明星代言、廣告投放、影視劇植入等宣傳形式不斷擴大自己的音量。相比之下，更注重線下門店發展的來伊份，其關注度不斷受到影響。

當然，作為零食市場的參與者，來伊份的業績也因此被與三只松鼠、良品鋪子進行比較。

不久前，來伊份、三只松鼠、良品鋪子紛紛披露2019年年報。其中，來伊份2019年實現營業總收入40億，增長2.9%；三只松鼠2019年營收101.94億元，同比增長45.61%；良品鋪子2019年營收77.15億元，同比增長20.97%。僅從營收與增長速度來看，來伊份不敵三只松鼠與良品鋪子。

凈利潤方面，盡管來伊份財報顯示，2019年其凈利潤1037.06萬元，同比增長2.59%，但具體到各季度方面，來伊份扣非后二、三、四季度均處于虧損狀態，引發“增收不增利”質疑。

再加上今年3月，來伊份因一張“降本策略-內勤”文件截圖陷入裁員風波，盡管企業隨后回應系正常的組織結構優化，“是根據公司發展戰略需要，計劃減少非必須領域的人員投入，同時加大高素質信息化技術人才、線上業務人員等的招聘力度”，但在業績前提下，來伊份也面臨著“掉隊”的猜測。

個性化需求不斷出現，來伊份將“新鮮”作為切入點

來伊份此次宣布品牌戰略升級，并將“新鮮食品”作為自己的重點，便是希望通過差異化競爭來構建自己的競爭壁壘。

近年來，健康飲食風潮的出現，也向零食市場不斷蔓延。三只松鼠、良品鋪子均將健康作為自己的產品關鍵詞之一，隨著百草味加入百事產品矩陣，也被認為是百事大健康業務再添一員猛將。

5月17日，首份《兒童零食通用要求》團體標準發布，對兒童零食標準進行明確定義。良品鋪子CEO楊銀芬為此透露，接下來，良品鋪子將基于兒童零食團標的標準，持續啟動產品升級。

而在施永雷看來，健康風潮帶來“少食多餐”理念盛行，“零食代餐化，正餐零食化”趨勢漸顯，消費者對零食的健康、營養、新鮮屬性愈發重視。

為此，在技術、即時配送水平得到提升，“新鮮”訴求能夠得到滿足后，來伊份將“中央廚房式供給”從餐飲行業引入零食領域。“我們將通過恒定的產品標準和高效的物流配送，來保證每一包產品新鮮健康、品質如一、口味恒久”，施永雷稱。

據悉，來伊份將通過每日配送或一日多配，持續提升門店配送頻次，從而以最快的速度將商品送達門店甚至是消費者。同時，來伊份將在原料優“鮮”、技術保鮮、包裝鎖鮮、產銷爭鮮、配送領鮮五大方向上持續發力，從而以新鮮開啟零食下半場。

施永雷透露，未來，來伊份將會在包裝上有所改動，將“鮮”作為標簽之一。門店設計上，也會有所變化，從而為消費者帶來更為新鮮的體驗。

20年的從業歷史，讓來伊份與“新鮮”一詞相伴許久。施永雷在發布會上一度表示，“這也是我們的外形也許可以被模仿，但我們的‘新鮮內核’無法被復制”的原因。

明星代言，來伊份能擴大品牌影響力嗎？

在發布“新鮮零食”戰略的同時，來伊份同時宣布明星王一博將成為自己的新品牌代言人。

于來伊份而言，發布品牌戰略僅是其中一步，更為重要的是通過新的品牌代言人等形式增添曝光度，從而讓品牌戰略為更多消費者所買單。目前，根據微博明星勢力內地榜單昨日榜顯示，王一博位列首位。

但就行業來說，在邀請明星代言人方面，零食企業其實已經達成共識。去年一月，良品鋪子宣布將“高端零食”定義為品牌戰略和企業戰略，現場，明星吳亦凡成為良品鋪子形象代言人。此后，良品鋪子又邀請迪麗熱巴代言。

而百草味則以易烊千璽為2019年度品牌代言人，據百草味介紹，正處于轉型成長階段的易烊千璽與轉型升級，并聚焦成長的百草味高度吻合，其積極、向上、努力、踏實的健康形象，也與百草味聚焦“健康”，打造更健康的全零食定位高度一致。

有數據顯示，在新代言人的助力下，官宣24小時后，百草味全渠道銷售額破1億，禮盒銷售340000盒，千璽推薦的同款年貨禮盒全家年夜飯售出40000盒。

可以認為，若對品牌代言人曝光、運營得當，王一博也將通過自己的明星影響力，為來伊份的品牌影響力以及產品銷量做出一定的貢獻。

后記

“當季好食材，新鮮好零食”是來伊份的產品初心，如今在零食市場愈發火熱之際，來伊份將初心作為自己接下來的戰略重點，并一改往日在營銷之上的策略，以簽約新明星代言人的形式切入新市場。而“新鮮”能否幫助來伊份摘下“增收不增利”的帽子，并不斷構建自己的競爭壁壘，速途網也將持續關注。