速途網5月20日消息（報道：李楠）今天，盒馬總裁侯毅在北京、上海兩地的門店中通過廣播喊話的形式，宣布盒馬“零”系列商品上線，并對用戶表白“希望成為離用戶最近的健康小管家”。
據盒馬的數據顯示，用戶在食品安全和健康方面的需求猛增。以盒馬的有機蔬菜為例，2020年4月份的有機菜銷售量比去年同期漲了近3倍，對比疫情前后，4月份比1月份的銷量漲了近2倍。
由此，盒馬圍繞安心買菜、減脂瘦身兩個核心場景，針對性的推出了“零”系列，首批商品包含0催熟、0抗生素、0人工激素、0化學農藥四個分類。
“不同于市場上大量的催熟香蕉，盒馬‘零系列’的香焦全部是自然成熟，成長過程中不使用任何化學品催熟，我們要求上游基地在8成熟的時候采摘，通過高效供應鏈送到盒馬大倉。”盒馬的采購小二胡湖表示，由于是自然成熟，表皮會偏黃偏黑，但剝開來的香蕉還是雪白的，所以盒馬也給這款“零系列”香蕉命名為丑蕉。
樹上8成熟的粉蕉由人工一個個挑選采摘，運輸必須全程保持14-20°恒溫，皮薄易熟的特點讓很多粉蕉在運輸車上就熟了，對供應鏈有很大的挑戰。所以在整個華東地區，打“0催熟”為賣點的香蕉也不常見，基本只有在盒馬才能買到。因此這款香蕉上市以來銷售很好，月均增長率基本在兩位數以上。
今年3月份，侯毅就表示，盒馬今年會把“好吃、健康”作為商品升級的兩大方向。并表示，希望到年底，有50%的商品只有盒馬有，是盒馬真正站在消費者角度，獨家開發制作的，且能夠引領品質、引領時尚的商品。
據了解，在北京和上海總共推出了80款商品，涵蓋水果、蔬菜、海鮮水產、肉禽蛋、干貨、雜糧等多個品類。為了讓用戶方便辨識，盒馬把“0”印在了“零系列”包裝上，十分醒目，侯毅表示，希望用戶可以像閉著眼睛買日日鮮不擔心買到隔夜菜一樣購買零系列商品。
“盒馬正在不斷通過自有品牌的商品開發創造更大的價值差，拉高生鮮領域的競爭門檻。”一位食品產業分析師表示，健康食品無疑是疫情之后前景廣闊的一個新風口，但想要入局不僅要懂消費者，了解消費者痛點，也要有產品開發能力和上下游供應鏈的掌控力，盒馬有深耕自有品牌幾年的經驗打底，把健康做為商品的新戰略方向，預計會對整個行業帶來示范和引領作用。
