隨著消費升級步伐加快，零食行業春天已來。根據中國食品工業協會相關數據，2019年我國休閑食品行業年產值將接近2萬億元，未來還將保持較高發展速度，增長空間巨大。

賽道優質，卻有群雄逐鹿。不管是整體零食市場，還是高端細分零食市場，品牌之間的競爭均十分激烈。競爭紅海加上疫情影響，良品鋪子卻交出了靚麗成績單。

3月29日晚間，高端零食企業良品鋪子發布2020年年報，公司營業收入78.94億元，同比增長2.32%，歸屬于母公司股東的凈利潤為3.44億元，同比增長0.95%，上市當年，公司實現了營業收入和歸母凈利潤的持續雙增長。

“事實證明，高端品質是我們在疫情中逆襲的重要因素。”良品鋪子相關負責人表示，高端零食戰略既是對過去12年的堅持與聚焦，也是對未來發展路線的清晰定位與戰略規劃。

2020年，良品鋪子加大對高端產品研發投入，以用戶的細分需求為導向重構產品矩陣。其中，兒童零食子品牌良品小食仙全年全渠道營業收入2.23億元，銷售凈利潤2,540.98萬元，健身代餐子品牌良品飛揚全年全渠道營業收入0.88億元，打造出芝麻夾心海苔、小兔山楂棒、益生菌酸奶豆、蛋白代餐奶昔等爆款產品。

該負責人介紹，高端零食面向和激發細分市場的高層次需求，挖掘出超越于食品食用功能以外的價值，是指具有“高品質、高顏值、高體驗”并能帶給顧客心理層面的滿足的零食產品與服務。高品質是指從產業鏈各環節精細化地控制產品品質。高顏值是指產品的形體、質感、手感讓人有美好的感受。高體驗則是讓顧客便于購買、收納、攜帶和食用。此外，零食除了日常食用，還同時具有獎勵自我、饋贈他人、社交分享等精神價值層面的功能。

高端零食定位，將指導良品鋪子擺脫以粗加工、口味型為主，科技含量低、同質化嚴重的產品體系。努力做到每一款產品都鎖定原料品種，明確種植、養殖、防蟲防害、收割、預處理、存儲、配方、加工工藝、包材、視覺以及終端的陳列標準，引領行業升級。要通過積極搭建產學研平臺，應用農業科技、食品工業科技、食品營養學、數字化制造技術、智慧物流等前沿科技成果來升級產品和供應鏈，實現產業鏈各環節之間高標準、高效的協同，搶占行業發展高地，形成競爭優勢。

在高端零食定位之下，良品鋪子的核心客群從都市白領變為兒童、孕婦、年輕媽媽、經期女性、健身族、養生族、三高族等。產品理念主打營養健康、極致新鮮。

該負責人表示，未來十年，良品鋪子將堅持高端零食戰略，打造千億級的科技領先、開放高效的食品產業垂直平臺；帶動500萬畝農田、1萬個農村合作社、100所科研機構、1000家供應商、5000名加盟商協同發展；帶動農村人口100萬、城市人口30萬人就業，為4億消費者提供10億次服務，年納稅額50億元，成為受公眾尊重和信賴的民族企業。