速途網(wǎng)5月13日（報(bào)道：李楠）今日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)2021便利店大會(huì)在長沙舉行，便利蜂高級(jí)副總裁、運(yùn)營CEO王紫在會(huì)上分享了關(guān)于“渠道媒體化時(shí)代以便利店構(gòu)建都市情感共鳴帶”主題的實(shí)踐和思考。
王紫表示，隨著“媒體渠道化，渠道媒體化”趨勢(shì)的到來，當(dāng)下的便利店不止是銷售渠道更是空間媒體，在北京、上海等20座城市布局2000家門店的便利蜂，其空間媒體力量不可忽視，在消費(fèi)喜好、消費(fèi)方式不斷變動(dòng)之下，便利蜂通過商品內(nèi)容化、沉浸式體驗(yàn)空間的打造充分發(fā)揮空間媒體特性，在遞上美食的同時(shí)加強(qiáng)和消費(fèi)者之間的交互性和情感黏度。
關(guān)于商品內(nèi)容化。據(jù)王紫介紹，愿意為品質(zhì)買單、注重消費(fèi)體驗(yàn)的Z世代正逐漸成為便利店主力消費(fèi)群，面臨這部分消費(fèi)者，便利蜂以打造品質(zhì)美食為基礎(chǔ)，向Z世代開放互動(dòng)渠道，向影視劇、動(dòng)漫IP方開放共研渠道，以“專屬”的名義為每款食物注入定制化“靈魂”。
除介紹如何精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)需求、如何匹配研發(fā)、門店如何選品外，現(xiàn)場(chǎng)王紫重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)便利蜂和消費(fèi)者共造美食的理念和方式，“我們希望通過深度互動(dòng)來共造屬于消費(fèi)者自己的美味，基于此，門店所有產(chǎn)品均以線上線下調(diào)研問卷、心愿單等形式向消費(fèi)者收集反饋意見，這些意見最終將以數(shù)據(jù)的形式給到自有工廠，由工廠端在第一時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。投入市場(chǎng)、反饋、調(diào)整、再投入市場(chǎng)、再反饋、再調(diào)整……這在便利蜂是循環(huán)不斷的操作模式。”
通過上述模式，便利蜂自今年4月同時(shí)推進(jìn)12道熱餐和5款三明治升級(jí)。王紫舉例表示：“為讓青筍干保持消費(fèi)者期待的口感爽脆的狀態(tài)，便利蜂改善了制作技法，先使用循環(huán)冷水浸泡2小時(shí)，這過程中水溫必須維持在13-15攝氏度，浸泡后的筍片再擠壓掉多余水分，然后在160度油溫里面30秒撈出，并在10分鐘內(nèi)速冷，速冷后溫度必須在8度以下，以此來提高青筍的口感。”
據(jù)了解，12道升級(jí)后的熱餐再次投入市場(chǎng)后，僅4月銷售環(huán)比3月上漲15.6%，除了熱銷的青筍炒肉，熗炒奶白菜在北京、天津成為搶手菜品，蔥油雙筍也得到了上海消費(fèi)者的認(rèn)可，成為回購率最高的菜品之一。
關(guān)于沉浸式體驗(yàn)空間打造。王紫表示，作為重要的線下傳播渠道，便利店如何挖掘自身優(yōu)勢(shì)并最終和消費(fèi)者達(dá)成情感互動(dòng)一直是各品牌都在思索的問題，而便利蜂找到的思路是圍繞有價(jià)值的信息打造沉浸式空間，在輕松、舒適、有趣的底色中和消費(fèi)者分享。
“為此，便利蜂沿用門店選品邏輯，盡可能廣泛的和影視、藝人、游戲、動(dòng)漫、綜合類平臺(tái)建立聯(lián)系，并將這些資源納入便利蜂資料庫。而我們的系統(tǒng)會(huì)根據(jù)設(shè)定的3類維度9大細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)滾動(dòng)監(jiān)測(cè)這些IP的相關(guān)數(shù)據(jù)，包括粉絲基數(shù)、關(guān)注熱度，用以評(píng)估潛在開發(fā)價(jià)值。”
據(jù)王紫介紹，便利蜂IP合作方式包括1）發(fā)揮電視屏、口播的信息告知功能2）打造IP產(chǎn)品，延伸IP故事3）IP場(chǎng)景落地，打造沉浸式空間。
此前，便利蜂與坐擁8億用戶的國民游戲《開心消消樂》在冬季展開“暖心小幸福，寒冷消消消”的深度聯(lián)動(dòng)。便利蜂為其在北京打造了5家IP主題門店，供粉絲打卡；粉絲們不但可以在全國門店聽到游戲經(jīng)典原聲音效和口播，還可以在線下參與購買面包集貼紙的活動(dòng)；便利蜂提供了最高價(jià)值100元的券禮包與價(jià)值88元的零食大禮包，作為《開心消消樂》游戲抽獎(jiǎng)中回饋粉絲的福利。根據(jù)便利蜂統(tǒng)計(jì)，僅7天的線上活動(dòng)時(shí)間，該活動(dòng)曝光超5000w，為便利蜂帶來新用戶近33萬，實(shí)現(xiàn)了雙方共贏的局面。
據(jù)了解，目前便利蜂已與多個(gè)知名IP、平臺(tái)、藝人實(shí)現(xiàn)合作，包括電影《你好，李煥英》、電視劇《緊急公關(guān)》、歌手吳青峰、NBA球星恩比德、BBC《完美星球》。
