近日由小仙燉攜手權(quán)威機(jī)構(gòu)共同起草的《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施,這是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)歸口的針對(duì)鮮燉燕窩細(xì)分行業(yè)的首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮燉燕窩的術(shù)語(yǔ)定義、技術(shù)要求和生產(chǎn)加工過(guò)程的要求,以及檢驗(yàn)規(guī)則,標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及包裝的要求,同時(shí)對(duì)運(yùn)輸儲(chǔ)存及保質(zhì)期也進(jìn)行了規(guī)范。

(《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專家審定會(huì)現(xiàn)場(chǎng))

近年來(lái),鮮燉燕窩憑借其新鮮、營(yíng)養(yǎng)、冷鮮配送的特點(diǎn),尤其受到市場(chǎng)的青睞,銷售漲勢(shì)明顯高于其他燕窩制品。在鮮燉燕窩快速發(fā)展的過(guò)程中,也出現(xiàn)了品質(zhì)良莠不齊的現(xiàn)象,個(gè)別企業(yè)摻雜使假,擾亂市場(chǎng)秩序。看似紅紅火火的鮮燉燕窩市場(chǎng),其實(shí)存有隱憂。鮮燉燕窩作為一個(gè)方興未艾的新興品類,正獲得越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可,不應(yīng)被市場(chǎng)亂象裹挾著前進(jìn),需要在高標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下高質(zhì)量發(fā)展。如何建立起一個(gè)兼容并包、以消費(fèi)者為中心、以指引行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為最終目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn),是行業(yè)主體不容推卸的責(zé)任。

“一個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展需要標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng),制定《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),將會(huì)有效地促進(jìn)鮮燉燕窩營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的提升,而且會(huì)有效促進(jìn)鮮燉燕窩行業(yè)創(chuàng)新和健康發(fā)展。”標(biāo)準(zhǔn)起草組負(fù)責(zé)人、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品所所長(zhǎng)、研究員云振宇博士介紹。

很多企業(yè)都意識(shí)到參與標(biāo)準(zhǔn)制定的戰(zhàn)略意義以及標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)形象提升的重要性,并愿意參與到標(biāo)準(zhǔn)的研制工作中。作為此次標(biāo)準(zhǔn)的牽頭起草單位,小仙燉為標(biāo)準(zhǔn)的制定做出了重要貢獻(xiàn)。小仙燉創(chuàng)始人林小仙表示,“作為牽頭起草單位代表,我們非常榮幸能與各位同仁共同努力,精誠(chéng)合作,在專家指導(dǎo)下不斷推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)迭代升級(jí),堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展路徑,真正為燕窩行業(yè)和中式滋補(bǔ)文化貢獻(xiàn)我們的力量。”

早在今年3月份,小仙燉聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)以及鮮燉燕窩產(chǎn)業(yè)鏈上下游頭部企業(yè)聯(lián)合起草的《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》已經(jīng)正式發(fā)布。有產(chǎn)業(yè)人士直言,這對(duì)推動(dòng)整個(gè)鮮燉燕窩領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化具有重要意義。

此次發(fā)布的《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更為明晰的定義了鮮燉燕窩,并做了更為詳盡的規(guī)范和要求。同時(shí),該標(biāo)準(zhǔn)更是通過(guò)對(duì)鮮燉燕窩產(chǎn)品感官、品質(zhì)、外觀針對(duì)性的系統(tǒng)梳理、提煉完善和科學(xué)分類,明確了具體的質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)、指標(biāo)值以及檢測(cè)方法。

對(duì)于小仙燉牽頭的《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)這一最新的標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)徐堅(jiān)表示,這是供給和需求兩個(gè)端口都迫切需要的產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素,將有助于鮮燉燕窩營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的穩(wěn)定和助力行業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。