近日，美的微晶冰箱聯(lián)合京東重走絲綢之路的活動(dòng)圓滿結(jié)束。剛剛申遺成功的海上絲綢之路起點(diǎn)泉州、素有“世界歷史名城”之稱的西安，都出現(xiàn)了美的微晶冰箱的身影。他們重走絲綢之路，但不是為了絲綢和瓷器，而是為了守護(hù)中國美食文化及原鮮口感，向守護(hù)和傳承中國美食文化的人致敬。

重走絲綢之路，守護(hù)中華美食口感

美的冰箱為解決冷凍肉類、海鮮類食材口感差的難題，首創(chuàng)微晶一周鮮功能，通過精準(zhǔn)的冰點(diǎn)識(shí)別和控制技術(shù)，讓肉類、海鮮類食材形成的冰晶大小只有一根頭發(fā)絲的一百分之一，實(shí)現(xiàn)7天不凍原鮮，口感如初。

8月18日起，美的為讓大家更多了解絲綢之路的美食文化，開啟“萬物皆可微晶，尋味絲綢之路”活動(dòng)，開著房車帶著美的微晶冰箱重走絲綢之路。從泉州到敦煌，7天時(shí)間中，了解一路的美食故事，更將當(dāng)?shù)刂袊厣朗撤獯孢M(jìn)美的微晶冰箱里，最終在沙漠呈現(xiàn)中國絲路美食原鮮盛宴。

海絲起點(diǎn)–泉州，尊重食材，減少調(diào)味，復(fù)原原鮮古早味

在海上絲綢之路的起點(diǎn)泉州，美的微晶冰箱的微晶抽屜封存了漁民剛剛打撈回來的石斑魚。泉州絲路文化專家–洪泓，在絲路博物館中，講述了靠海而生的泉州人，對(duì)古早味的執(zhí)著。

（洪泓，福建民間文學(xué)交流中心研究員、泉州歷史文化中心理事。中央廣播電視臺(tái)《記住鄉(xiāng)愁》第五季采訪嘉賓，中央人民廣播電臺(tái)《中華之聲》特約嘉賓，古城泉州守護(hù)者代言人之一，泉州市古城公益講解員導(dǎo)師，知名策展人。）

盛產(chǎn)海鮮的泉州，自古以來便追求食材極致的鮮，烹飪盡量減少調(diào)味料對(duì)食材本味的影響。鮮也成了閩南人記憶中的那抹古早味。

而泉州站美食傳承人、閩菜大師胡朝榮也證實(shí)了這一點(diǎn)，他秉持的信念– “無鮮不入灶”，便是他對(duì)泉州古早味守護(hù)。美的微晶冰箱也用精準(zhǔn)的冰點(diǎn)識(shí)別和控制技術(shù)，不破壞細(xì)胞，最大限度保存食材的原鮮口感。希望用科技力量更好的守護(hù)屬于海上絲綢之路的原鮮“古早”味。

陸上絲綢之路起點(diǎn)–西安，匠心傳承非遺美食

西安，是夢回盛世大唐的長安，是陸上絲綢之路的起始之地，更是漢唐文化繁盛的見證。

很多人都吃過羊肉泡饃，但是很少人知道，這是一道中國非遺美食。

羊肉泡饃傳承人劉老師，自1932年起五代人近百年來恪守傳統(tǒng)烹飪方法，堅(jiān)持每日凌晨起，采買最新鮮的羊肉，用大骨熬湯，方能成就最正宗的羊肉湯底。正是這種堅(jiān)持，才讓這道美食流傳至今。

美的微晶冰箱的肉類保鮮技術(shù)，期待幫助每一位中國美食傳承人，保鮮食材的口感。

絲綢之路重鎮(zhèn)–蘭州，制定標(biāo)準(zhǔn)只為守護(hù)正宗口感

黃河、民謠、羊皮筏……河西走廊樞紐–蘭州金城關(guān)，源于西漢武帝在今西固（今蘭州市轄區(qū)）黃河岸設(shè)置的金城津（渡口），是當(dāng)時(shí)蘭州的四大要津（渡口）之一。

美的微晶冰箱在此溫顧了蘭州兩千多年絲路文化，也讓更多人看到，蘭州的非遺美食–蘭州牛肉面，它是全國僅有的省級(jí)政府制定了標(biāo)準(zhǔn)的美食。正是這一標(biāo)準(zhǔn)讓蘭州牛肉面的口感得到守護(hù)，更原汁原味兒的傳播到各地。

蘭州站美食傳承人東鄉(xiāng)大廚馬林龍說，每天凌晨4點(diǎn)，他們便會(huì)選購當(dāng)日最新鮮的牛腱子、牛肋排等，用大火吊湯，再用小火燉煮4-5個(gè)小時(shí)，才能成就蘭州牛肉面的靈魂—牛肉湯，色香味全才是當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)好味。

建立標(biāo)準(zhǔn)才能真正守護(hù)好中國美味，這也是美的微晶冰箱建立肉類不凍保鮮標(biāo)準(zhǔn)的初心。

敦煌菜，以創(chuàng)新守護(hù)美食文化

莫高窟壁畫是世界文化遺產(chǎn)，在幾千年的動(dòng)蕩中，被一代代人倔強(qiáng)而執(zhí)著的守護(hù)者們守護(hù)著。而在敦煌壁畫上的美食和美食文化，也有一位特殊的守護(hù)者—趙長安，他歷時(shí)30年，閱讀敦煌典籍上萬冊，記錄筆記100余萬字，整理、復(fù)現(xiàn)、革新了古代典籍與壁畫中的敦煌菜，更創(chuàng)造了特殊中餐西吃的方式，讓敦煌菜被世界所接受。趙老師始終用以發(fā)展的思維守護(hù)敦煌菜。

美的微晶冰箱重走4000千里絲綢之路，一路封存了海鮮、羊肉、牛肉各類原鮮食材，于敦煌鳴沙山，由敦煌菜掌門人–趙長安老師與敦煌研究院文化弘揚(yáng)部向麗君老師、抖音千萬粉絲的旅行博主房琪KIKI、抖音百萬粉絲博主新疆羊肉哥，共同啟封，在沙漠中共饗沙漠原鮮盛宴。守護(hù)原鮮挑戰(zhàn)的尋味之旅，完美收官。

重走絲綢之路活動(dòng)雖盡，守護(hù)中華美食口感之旅任重道遠(yuǎn)

中華大地上每一方水土，都孕育獨(dú)特的美食。傳承其獨(dú)特烹飪方法的人們，以其堅(jiān)韌不拔之精神，守護(hù)著當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。美的微晶冰箱，則希望以微晶一周鮮功能，呵護(hù)每一方美食的獨(dú)特口感，守護(hù)依附于特定地域文化之上、脆弱易消逝的原鮮。不管何種風(fēng)味口感，不管何種中華美食文化：古早的、傳統(tǒng)的、嚴(yán)苛的、創(chuàng)新的，美的微晶冰箱希望實(shí)現(xiàn)萬物皆可微晶。

美的作為國民大品牌，為經(jīng)典原鮮口感及美食文化傳承保鮮護(hù)航。愿每位用戶都能在打開美的微晶冰箱時(shí)，開始屬于自己的尋味原鮮之旅！

每個(gè)人都可以是中華特色美食的守護(hù)者與傳承者！