近年來(lái)，隨著休閑鹵制品行業(yè)的發(fā)展，鹵味市場(chǎng)已經(jīng)成為了資本相爭(zhēng)的“珍品”。據(jù)CBNData發(fā)布的報(bào)告顯示，2020年鹵味市場(chǎng)（包含佐餐鹵制品、休閑鹵制品）規(guī)模已突破3000億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率則達(dá)到20%。迅猛的增長(zhǎng)速度，讓人們不得不對(duì)鹵味刮目相看。實(shí)際上，休閑鹵制品的高增長(zhǎng)一方面是基于市場(chǎng)趨勢(shì)的帶動(dòng)，另一方面則得益于行業(yè)頭部品牌的引領(lǐng)。這其中，絕味鴨脖以行業(yè)領(lǐng)先的市場(chǎng)占有率突出重圍，也讓業(yè)內(nèi)人士看到了頭部品牌的發(fā)展勢(shì)能。

據(jù)悉，絕味鴨脖從創(chuàng)立伊始，就始終秉承初心，在生產(chǎn)和銷售過(guò)程中，以求珍品、求真實(shí)的態(tài)度，為消費(fèi)者提供新鮮、美味的鹵味食品。

縱觀絕味鴨脖的發(fā)展不難看出，絕味鴨脖從風(fēng)味到食材，都深入調(diào)研，想消費(fèi)者所想，滿足消費(fèi)者所需。絕味鴨脖以鴨脖鴨貨為主，取鴨副料件，用香料老湯鹵制，加入老抽干椒等調(diào)味，并以濃重香辣為風(fēng)味基礎(chǔ)，首先奠定了其能被全國(guó)各地消費(fèi)者接受的基調(diào)。

其次，為了確保原材料的新鮮度，絕味鴨脖用自有物流來(lái)保證供應(yīng)穩(wěn)定性。據(jù)悉，絕味鴨脖的鴨養(yǎng)殖基地和原材料供應(yīng)商分布在內(nèi)蒙古、山東、江蘇各地，并在山東建有30000噸級(jí)的倉(cāng)儲(chǔ)中心，生產(chǎn)基地遍布全國(guó)各地。

此外，絕味鴨脖的冷鏈供應(yīng)鏈也十分給力，其以生產(chǎn)基地為圓心，產(chǎn)品冷鏈的配送輻射半徑基本保持在300~500公里以內(nèi)，配以終端門店的ERP系統(tǒng)統(tǒng)籌調(diào)配，物流效率非常之高。這也造就了絕味鴨脖“一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)、一個(gè)生產(chǎn)基地、一條冷鏈配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，同時(shí)也保障了產(chǎn)品的質(zhì)量、口感和新鮮度。

綜上，絕味鴨脖在充分把握行業(yè)機(jī)遇和市場(chǎng)機(jī)制的基礎(chǔ)上，不斷堅(jiān)守初心，保有社會(huì)責(zé)任感，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品回饋消費(fèi)者，不斷展現(xiàn)著其作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的綜合實(shí)力。