2021年，《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》發(fā)布，明確了黃酒發(fā)展的路徑、方向，提出了“高端化、年輕化、時尚化”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。政策利好，需求帶動刺激黃酒進一步發(fā)展。有專家預(yù)測，到2030年前，黃酒市場容量或?qū)⒔咏?500億元。黃酒的振興迎來高潮。

在傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)業(yè)中，因其產(chǎn)地較廣，品種較多，市場普遍把黃酒以南方和北方劃分。

南方黃酒是以稻米為原料釀制成的糧食酒，北方黃酒則采用北方粟米（小米）和黍米（黃米）粗糧為原料釀造。南方黃酒產(chǎn)業(yè)是全國黃酒市場的重點地區(qū)。僅紹興及周邊就有3家黃酒上市公司。已經(jīng)成為紹興的經(jīng)濟支柱和城市名片，是其產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興的龍頭企業(yè)。

而北方黃酒市場當下所處現(xiàn)狀卻是 “僅有歷史，既無品牌，又無江湖”是北方黃酒市場當下所處的困境。

5月26日上午，太忻一體化經(jīng)濟區(qū)陽曲“萬畝黍米（小米）”種植基地，“千噸黃酒、露酒”精深加工項目開工儀式在山西陽曲縣舉行。

據(jù)“南紹北代”創(chuàng)始人段永山先生介紹，此次開工的項目，總投資達6.2億元，項目建設(shè)總工期30個月。項目建設(shè)的成功，主要可實現(xiàn)當?shù)剞r(nóng)民增收，增加就業(yè)崗位，帶動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展；同時帶動黃酒、露酒及相關(guān)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，助力山西鄉(xiāng)村振興。為當?shù)卣黾佣愂眨瓌訁^(qū)域GDP的增長，涵蓋產(chǎn)業(yè)發(fā)展和城市建設(shè)等多個領(lǐng)域。公司計劃用3年時間將“南紹北代”塑造成為山西黃酒領(lǐng)軍品牌，5年時間打造成為中國北派黃酒第一品牌。補齊北方黃酒無大品牌、無上市公司的空白。山西悠久的黃酒產(chǎn)業(yè)文化得以更大延續(xù)，北方黃酒弱勢局面或也將得到進一步改善。

依據(jù)項目所需黍米原料10000噸/年計算，每年可帶動黍米基地種植7萬畝以上，帶動10000余戶農(nóng)民種植黍子。初略以每戶平均種植7畝，每畝按增收200元計，戶均增收1500元以上，共計可幫助周邊農(nóng)民年增加收益1.5億元。此外項目也將為當?shù)靥峁?00 余個農(nóng)民工就業(yè)機會，每人年工資性收入3萬元。

段永山表示，南紹北代將堅持以科技創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，大力實施“智能+”技改行動，全面提升設(shè)計、制造、工藝、產(chǎn)品、管理水平，布局創(chuàng)新鏈，優(yōu)化供應(yīng)鏈，提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的“含新量、含綠量、含金量”。項目的技術(shù)支持由國家糧食發(fā)酵工藝重點實驗室—–江南大學國家黃酒工程技術(shù)中心，山西農(nóng)業(yè)大學、深圳零時科技數(shù)智化中心、阿抖國際電商中心對本項目項目規(guī)劃、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)、有機農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)、電商運營等方面提供全方位的技術(shù)支持與戰(zhàn)略合作。

在數(shù)字農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)方面，深圳零時科技作為南紹北代酒業(yè)在黍米數(shù)字化智慧監(jiān)管平臺的的智慧農(nóng)業(yè)解決方案服務(wù)商，幫助南紹北代搭建黍米數(shù)字化智慧監(jiān)管平臺，后續(xù)可做到對黍米從種子到成熟進行商品身份、物流、倉儲和銷售的全生命周期智慧管理。

深圳零時科技創(chuàng)始人鄧永凱表示：好品質(zhì)可信黍米是制作精品黃酒的基礎(chǔ)。南紹北代酒業(yè)黍米數(shù)字化智慧監(jiān)管平臺應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)的數(shù)據(jù)確權(quán)及數(shù)據(jù)溯源，可公正透明地記錄、追溯黍米數(shù)據(jù)資產(chǎn)的來源、所有權(quán)、使用權(quán)和流通路徑。采用農(nóng)業(yè)硬件設(shè)備，IOT設(shè)備，輕量級節(jié)點技術(shù)構(gòu)建了黍米數(shù)據(jù)源采集可信環(huán)境。

應(yīng)用智慧物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將農(nóng)作物種植、在黍米加工、倉儲過程中采集的數(shù)據(jù)實時上鏈，在源頭上確保數(shù)據(jù)真實可信。在種植加工，物流運輸，產(chǎn)品銷售等做到數(shù)據(jù)歸集可信。未來會用RFID芯片密封的包裝袋包裹農(nóng)產(chǎn)品，并用嵌入Light的掃描儀上鏈，確保各運轉(zhuǎn)流程中信息可查，提升高品質(zhì)可信黍米的附加價值和產(chǎn)品溢價空間。

整體上，南紹北代酒業(yè)的黍米數(shù)字化智慧監(jiān)管平臺可將黍米的全生命周期可信數(shù)字化，深圳零時科技數(shù)智化中心將為南紹北代酒業(yè)在未來構(gòu)建數(shù)字化一站式消費生態(tài)增值助力。希望通過后續(xù)的服務(wù)，幫助南紹北代酒業(yè)更好的實現(xiàn)農(nóng)民增收，企業(yè)增效，市場增信，品牌增值的初心。為國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和人民共同富裕貢獻企業(yè)應(yīng)盡的社會責任。