速途網7月6日消息 今日，鐘薛高就“鐘薛高雪糕燒不化”等近期一系列爭議發表聲明。
鐘薛高在聲明中稱，所有的雪糕產品都按照國家標準合法合規生產，并于檢測合格后出廠。
鐘薛高還指出，視頻中所涉及的海鹽椰椰雪糕中蛋白質以及固物質含量高于國家標準。
同時對于消費者關心的卡拉膠，鐘薛高解釋稱，適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對穩定的狀態，其來源于紅藻類植物。具體來說，平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國家標準GB 2760-2014 《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產需要適量添加”的規定。
而對于網友烤雪糕、曬雪糕的行為，鐘薛高認為用這些方式來評斷雪糕品質的好壞并不科學，鐘薛高將全力配合有關部門工作并歡迎媒體秉承科學的立場針對相關問題進行調查科普。
