速途網9月30日消息（報道：李楠）今日，據叮咚買菜數據顯示，包括火鍋、燒烤在內的預制菜、包括重陽糕在內的休閑百貨零食、酒飲等品類近幾日銷量增長迅速。

叮咚買菜方面還預計，國慶黃金周首尾兩日及節后首日還會迎來訂單高峰，對此，叮咚買菜已經加大訂單高峰日蔬菜、肉禽蛋奶、預制菜等商品的備貨量。

十一當天預制菜銷量預計同比去年翻倍，火鍋、燒烤、休閑鹵味增長趨勢明顯

家在上海浦東三林的陳女士，因為家里有寶寶，不方便出行，十一當天準備在家里張羅一桌家庭聚餐，目前她準備下單一些火鍋食材和幾道大菜招待親友。

而如果期間天氣好的話，她也會像平時周末一樣，帶著一家老小去附近的公園簡單野餐。陳女士往往會直接在叮咚買菜下單，距離公園不遠處的叮咚站點會很快將訂單配送到公園門口。

住在蘇州的李女士則表示要和朋友自駕到湖邊露營，因此她已經提前在叮咚買菜一站式購齊了烤肉拼盤、羊排、小串和蔡長青一系列的空氣炸鍋美食，還有各種味道的調料、竹簽、燒烤刷、各式各樣的水果、飲料等等，足可塞滿大半個后備箱。

“今年我們是第一次用露營的方式過小長假，現在的天氣很合適，叮咚能買齊幾乎所有需要的工具和食材，不用到處拼湊，吃得好、吃得放心，露營體驗更好，剩下的就是好好享受假期了。”李女士說。

叮咚買菜預制菜負責人歐厚喜就透露，考慮到很多人可能會減少遠途出行，加上重陽節，更多會選擇小范圍家庭聚餐、近郊出行、露營，預制菜、休閑食品等需求量會攀升，因此，叮咚買菜針對小長假的預制菜產品整體備貨量，環比上個月增加了2-3倍左右，尤其適合家庭聚餐的火鍋類備貨非常充足。

今年，叮咚買菜推出了“番茄牛尾火鍋”“醉雞煲火鍋”“當歸羊肉火鍋”等多款熱銷鍋底，為用戶提供多種場景下吃火鍋的便利條件。從9月17日上線至今，叮咚買菜火鍋品類銷量遠超預期，結合以往的數據和節前一周的趨勢預期，國慶期間備貨約10萬份火鍋鍋底。

“此外我們也會為用戶提供出游休閑熟食鹵味、沙拉、燒烤系列等專區，不管是宅家還是出游，用戶可以閉眼選購合適的食材。今年還有很多地域特色品，為無法回家的人們提供‘家鄉味道’。”歐厚喜補充道。目前，叮咚買菜預計國慶7天預制菜整體銷量同比去年增長50%-60%，十一當天預計銷量同比翻倍。

適合不同年齡段的“重陽糕”銷量齊飛，商品創新是必修課

小長假期間也巧逢重陽佳節，很多家庭還是會在這天為家中的老人準備一些糕點點心。

出于健康和口感的考慮，針對重陽節，叮咚買菜自有品牌良芯匠人今年新推出一款“手作雙拼重陽糕”，糕底是松軟、不粘牙的米糕，并分別揉入玉米粉、麥苗汁調色，糕體含有豐富的果仁，掰開還有赤豆沙夾心，清甜不膩，口感松軟易消化，不添加人工色素和防腐劑，適合老人和注重飲食健康的人群食用。

另外還有在造型、口味上更適合年輕人的蔡長青青提油柑果口味的擷月果子、板栗口味的空山果子，還有貼近當下季節的桂花拉糕，在年輕群體中好評度頗高。

假期七天，“手作雙拼重陽糕”預計銷售超1萬份；平臺糕點類商品銷量預計同比繼續增長。

而不管是商品層面還是服務層面，近些年的小長假、時令節氣的消費形式的多元化，都為即時零售、生鮮電商平臺帶來了新的考驗。

“消費者的出行、飲食方式多種多樣，越發靈活，叮咚買菜要做的正是靈活滿足他們在不同場景下的不同飲食消費需求。同時節假日、時令節日等節點對都市人的生活也越發重要，針對這些場景的商品創新，也是叮咚買菜重點的商品開發方向。”叮咚買菜商品開發負責人說。

“當然在考慮小長假期間消費者不同的餐飲需求場景時，也會為極端天氣情況做好備貨預案。”目前叮咚買菜部分蔬菜、肉類商品的供給將增加至平日的1.5倍左右；預制菜、休閑零食、酒水飲料等節假日熱銷品備貨增加至平日的2倍多。