2018年是咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的一年，這一年新零售咖啡異軍突起，多個(gè)品牌瘋狂擴(kuò)張，勢(shì)頭直逼行業(yè)老大哥星巴克。在新零售咖啡品牌的強(qiáng)勢(shì)崛起下，星巴克在華業(yè)績(jī)一度嚴(yán)重下滑，于是不得不做出戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變，星巴克主動(dòng)牽手阿里，開(kāi)始在外賣服務(wù)上做出改變。

　　于是阿里旗下的餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個(gè)業(yè)務(wù)線都成為了星巴克的新伙伴。而當(dāng)下星巴克在華最大的對(duì)手瑞幸咖啡也沒(méi)閑著，于9月6日在位于深圳的濱海大廈宣布與騰訊達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)議，至此，咖啡之戰(zhàn)又變成了大佬之戰(zhàn)。

　　巨頭間的全方位交手

　　瑞幸咖啡和星巴克叫來(lái)兩位老大哥，展現(xiàn)出了更多的野心。星巴克情投阿里，主要是為了得到阿里的優(yōu)勢(shì)資源來(lái)填補(bǔ)多年來(lái)的外賣空白。阿里旗下的餓了么是外賣行業(yè)的大佬，星巴克可以依托餓了么的配送體系，下一步還將在位于北京和上海重點(diǎn)商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，最終逐步延伸至全國(guó)。

　　不僅如此，星巴克還與阿里新零售盒馬鮮生達(dá)成深度合作，并推出了星巴克“外送星廚”。有專業(yè)人士認(rèn)為，星巴克與盒馬的合作旨在打通家庭生活場(chǎng)景，由商務(wù)場(chǎng)景向家庭場(chǎng)景過(guò)渡，讓消費(fèi)者感到星巴克無(wú)處不在。

　　當(dāng)然，瑞幸咖啡找到騰訊大哥同樣也能得到相當(dāng)大的幫助，挑戰(zhàn)星巴克也更有底氣。微信的10億月活可以讓瑞幸有更多的發(fā)揮空間，也將更加專注于社交營(yíng)銷。據(jù)悉，雙方將探索微信支付和人工智能等技術(shù)的應(yīng)用場(chǎng)景，具體體現(xiàn)在智慧門店的創(chuàng)新。另外，雙方將以小程序為切入點(diǎn)，營(yíng)造線上支付引流、購(gòu)買配送、線下自提、售后會(huì)員服務(wù)等完整的生態(tài)圈。

　　暗中觀察的大佬：可口可樂(lè)+Costa

　　雖然表面上是雙雄廝殺，但是另一個(gè)巨頭也已默默地加入了戰(zhàn)局，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的局勢(shì)即將成為三國(guó)殺。在8月份，可口可樂(lè)宣布以39億英鎊全資收購(gòu)Costa咖啡，預(yù)計(jì)2019年上半年完成交易。

　　這次合作也是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，Costa將在咖啡技術(shù)和專業(yè)性能力方面幫助可口可樂(lè)做咖啡運(yùn)營(yíng)，而可口可樂(lè)也需要Costa
來(lái)填補(bǔ)品牌缺失的部分。雖然可口可樂(lè)有眾多全球性的飲料品牌，但在熱飲方面，知名的全球性品牌是缺失的，因此可口可樂(lè)也可以借Costa
的咖啡平臺(tái)打入熱飲市場(chǎng)。

　　未來(lái)咖啡行業(yè)將更加熱鬧，三足鼎立的局面可能會(huì)持續(xù)很久，這對(duì)規(guī)模較小的品牌而言是一個(gè)壞消息，巨頭的對(duì)戰(zhàn)將壓縮小品牌的生存空間。可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著戰(zhàn)況的升級(jí)，會(huì)有更多的大佬分別站隊(duì)，陣仗也會(huì)越來(lái)越大，這是一場(chǎng)全方位消耗戰(zhàn)，已經(jīng)不單純是咖啡品牌之間的博弈，畢竟他山之石，可以攻玉。