說起廣西北海，大部分人首先想到的是海濱旅游城市，但因?yàn)槠涮厥獾臑┩康孛埠拓S富的紅樹林生態(tài)資源，當(dāng)?shù)爻寺糜危€盛產(chǎn)一種極具地方特色的土特產(chǎn)——海鴨蛋。
?▲松沙流油的海鴨蛋，是當(dāng)?shù)夭妥郎侠仙傧桃说囊坏兰央取?/strong>
北海有長(zhǎng)達(dá)500公里的海岸線，紅樹林灘涂肥沃，大量的海鴨散養(yǎng)于此，每當(dāng)海水退潮，海鴨便以灘涂上的小魚、小蝦、小螃蟹為食，生出的海鴨蛋蛋黃晶紅透亮，嫩而鮮香，幾乎沒有腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。新鮮海鴨蛋經(jīng)過腌制、烘烤等工藝加工后，還會(huì)散發(fā)出濃濃的咸香味，蛋黃松沙流油，令人垂涎三尺。
▲北海當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶，每天在海水漲潮前，會(huì)讓海鴨進(jìn)入灘涂覓食。
8月14日，新電商平臺(tái)拼多多“農(nóng)貨節(jié)”拉開帷幕，首日就上線廣西北海海鴨蛋的“萬人團(tuán)”活動(dòng)，10枚經(jīng)過腌制、烘烤加工的海鴨蛋僅售13.1元，活動(dòng)準(zhǔn)備的16000件海鴨蛋剛過中午就被搶購一空。
據(jù)悉，此次拼多多“農(nóng)貨節(jié)”將持續(xù)到8月25日，聯(lián)手全國約500個(gè)農(nóng)產(chǎn)區(qū)，在12天內(nèi)推出超過20萬款全網(wǎng)極致性價(jià)比的全國農(nóng)特產(chǎn)尖貨，通過“萬人團(tuán)秒殺”、多多果園等現(xiàn)象級(jí)入口，直連“城市小區(qū)”與“田間地頭”，推動(dòng)農(nóng)貨特產(chǎn)高速上行。
從小店鋪到大股東，海鴨蛋商家借拼多多升級(jí)
近年來，借由電商高速發(fā)展的東風(fēng)，全國各地的農(nóng)產(chǎn)品銷售都在突破地域限制，北海海鴨蛋也正加速走向全國。
華少是拼多多上眾多北海海鴨蛋賣家之一，也是此次海鴨蛋“萬人團(tuán)”的商家。身為80后，華少有一段令人羨慕的留學(xué)經(jīng)歷，但回國后，他并沒有按自己所學(xué)的專業(yè)找工作，而是跟身邊朋友一起做起了電商。
▲拼多多正在推出的農(nóng)貨節(jié)活動(dòng)。在14日農(nóng)貨節(jié)開幕當(dāng)天，16000件廣西北海海鴨蛋和20000件優(yōu)質(zhì)東北大米剛過中午就被搶購一空。
“看到朋友在網(wǎng)上開店能掙錢，我覺得自己也可以。”華少說。在觀察、學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，今年2月，華少和朋友一起在拼多多上開設(shè)了“十全十美雜貨鋪”，專賣北海紅樹林海鴨蛋。
“起初只是想挑選一款四季都能賣的產(chǎn)品，覺得北海海鴨蛋很合適，就來工廠考察，結(jié)果還差點(diǎn)被工廠老板當(dāng)作‘騙子’。”說起自己與海鴨蛋的結(jié)緣，華少忍不住笑了起來。原來，當(dāng)初考察工廠時(shí)，華少一開口就要下5萬枚海鴨蛋的訂單，老板見他第一次來，怕消化不了，好心相勸，讓他再考慮考慮。
“不用考慮了，這個(gè)量已經(jīng)是我們?cè)u(píng)估過的結(jié)果。”華少的回答斬釘截鐵，他對(duì)拼多多將長(zhǎng)時(shí)段分散需求歸集為短時(shí)段批量需求的特征，已經(jīng)很了解。這筆訂單一接，后面可把工廠“催慘了”。“海鴨蛋在拼多多上的銷售增速非常快，我們剛賣沒多久，銷量很快就漲到了5-10萬枚一天，當(dāng)時(shí)工廠人手都不夠了，我們就自己出面招人，招到了往工廠里拉，加班加點(diǎn)地趕制訂單。”華少說。
?▲為華少接單的海鴨蛋加工廠，訂單高峰時(shí)期曾把廠里的變壓器都燒壞了。
連續(xù)滿負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)多天后，再加上當(dāng)?shù)乜諝獬睗瘛夂蜓谉幔S的變壓器燒壞了。“這下徹底沒轍了，我總不能再來裝個(gè)變壓器吧。”回憶起這段往事，華少感覺輕舟已過萬重山。
現(xiàn)如今，華少店鋪的海鴨蛋日銷量已達(dá)到30萬枚，累計(jì)銷量突破3000萬枚，占接單工廠50%以上的銷量，其中大部分銷往東北和西北地區(qū)。全國各地的消費(fèi)者，都通過華少的店鋪，品嘗到了北海這一特色美食。為保障供應(yīng)，華少還參股了當(dāng)?shù)刈畲蟮膸准液ｘ喌爸谱鞴S，開始“由商及工”，往行業(yè)上游發(fā)展。
電商助推海鴨蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，線上銷量占六七成
海鴨蛋的熱銷，也給北海當(dāng)?shù)匕l(fā)展帶來了前所未有的機(jī)遇。據(jù)北海市蛋品協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2018年北海海鴨蛋產(chǎn)量約4億枚，產(chǎn)值約6億元，并呈快速上漲態(tài)勢(shì)。截至2019年6月底，北海海鴨蛋的產(chǎn)量已超過2018年全年。
隨著北海海鴨蛋知名度的全面提升，相關(guān)產(chǎn)業(yè)得到跨躍式發(fā)展。北海市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前北海海鴨蛋相關(guān)電商店鋪數(shù)量超200家，電商銷售額在2億元以上，海鴨蛋相關(guān)快遞占北海快遞業(yè)務(wù)總量的80%左右，北海海鴨蛋份額占到全國海鴨蛋市場(chǎng)約七成。今年以來，北海海鴨蛋的收購價(jià)格也已攀升至15元/公斤，為歷年來最好價(jià)格。
▲一群海鴨在水面上，與岸邊的紅樹林相映成趣。
“目前北海市大概有海鴨養(yǎng)殖戶300戶，規(guī)模以上的海鴨蛋加工廠約25家，日加工能力達(dá)到300萬枚，海鴨銷售市場(chǎng)遍布全國各地，在生產(chǎn)、加工、銷售等方面帶動(dòng)了上萬人就業(yè)。”北海市蛋品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、合浦縣開元蛋品廠負(fù)責(zé)人吳小強(qiáng)表示。
借助像拼多多這樣的電商平臺(tái)，北海海鴨蛋不僅迅速占領(lǐng)了全國蛋品市場(chǎng)的半壁江山，還改變了消費(fèi)者長(zhǎng)久以來的消費(fèi)習(xí)慣。
“以前海鴨蛋的銷售有兩個(gè)‘集中’，一是集中在線下；二是集中在節(jié)日，過完端午和中秋，購買的人就會(huì)少一點(diǎn)。”吳小強(qiáng)說，“但是隨著電商銷售渠道的崛起，現(xiàn)在線上銷量已經(jīng)占到總銷量的六七成，而且即使在過完節(jié)后，需求也有增無減。”
▲當(dāng)?shù)氐暮ｘ喗?jīng)養(yǎng)殖戶簡(jiǎn)單訓(xùn)練后，可以以隊(duì)伍的方式，向紅樹林灘涂整齊邁進(jìn)。
下一步，北海海鴨蛋將向產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)力，提高產(chǎn)品附加值。“除加工烤制海鴨蛋外，我們現(xiàn)在還制作蛋黃酥、月餅和蛋黃醬。目前，單是蛋黃酥這一款產(chǎn)品，我們就已研制出豆沙、肉松、蓮蓉、板栗等多種口味。”吳小強(qiáng)介紹道。
作為北海新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，海鴨蛋已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亻_啟致富大門的“金鑰匙”。特別是現(xiàn)在已經(jīng)臨近中秋，北海海鴨蛋有望再次迎來銷售高峰。
為了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，目前北海市政府已經(jīng)確定北海海鴨蛋“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的保護(hù)范圍，涉及10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護(hù)面積為1457.90平方公里。同時(shí)，北海市相關(guān)部門也已建立北海海鴨蛋產(chǎn)品溯源體系，于今年5月通過驗(yàn)收投入使用，今后還將繼續(xù)完善行業(yè)相關(guān)制度，為北海海鴨蛋產(chǎn)業(yè)的立體發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
