麥趣爾純牛奶違規(guī)出現(xiàn)“丙二醇”事件仍在發(fā)酵

近日，麥趣爾就純牛奶不合格情況發(fā)出公告，稱不合格產(chǎn)品系由公司在純牛奶和調(diào)制奶兩種品類生產(chǎn)切換過程中未能有效清洗產(chǎn)品罐線的殘留調(diào)制奶，導致調(diào)制奶中合法的食品添加劑（含丙二醇成分）混入純牛奶。公司將配合政府相關部門進一步核查事件準確原因，并將及時向社會公布。

目前，麥趣爾在天貓旗艦店、京東自營旗艦店、抖音官方旗艦店和拼多多官方授權(quán)店，純牛奶產(chǎn)品均已下架，僅剩奶啤和黑麥面包列巴系列產(chǎn)品。

據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、《食品安全國家標準食品用香精》顯示，丙二醇是批準使用的食品添加劑，也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑。但國家標準中純牛奶不能使用丙二醇做為食用添加劑。

事情的起因是市場監(jiān)管總局組織對14家市場占有率高的企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶和麥趣爾公司生產(chǎn)的純牛奶共23批次樣品進行了抽檢，而結(jié)果顯示，只有麥趣爾公司生產(chǎn)的 6 批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264 克/公斤—0.363 克/公斤。

麥趣爾成立于2002年，是一家現(xiàn)代化乳制品加工企業(yè)，專注于乳制品的生產(chǎn)和銷售及烘焙食品的連鎖經(jīng)營，主要產(chǎn)品包括乳制品系列、烘焙食品系列、冰淇淋冷飲系列、速凍食品系列等400多個品種。

據(jù)麥趣爾2021年財報顯示，2021年公司實現(xiàn)營業(yè)收入11.46億元，較上年同期增長30.93%。但歸屬于母公司股東的凈利潤為1845.75萬元，同比下降66.24%，增收不增利。

值得注意的是，財報還顯示，麥趣爾2021年銷售費用為1.23億元，較上年同期增長19.59%；其中，電商直播、廣告宣傳費用分別為906.20萬元、478.82萬元，兩項費用合計約為1385萬元。

豪擲900多萬投入電商直播，確實為麥趣爾提振了銷量。數(shù)據(jù)顯示，麥趣爾在2020年雙11的天貓乳制品榜單上排名第九，而到了2021年，排名已位列第五。

而回看2018年與2019年，麥趣爾歸母凈虧損分別為1.55億元、0.7億元，頻臨退市。盡管2020年實現(xiàn)扭虧，但其毛利率也下降至20%以下。

值得注意的是，麥趣爾在2021年財報中還表示，公司以“天山牧場”作為戰(zhàn)略性品牌，主攻全國性流通渠道，鎖定國內(nèi)乳制品市場高端和超高端需求。麥趣爾純牛奶主打奶源地為“天山牧場”的區(qū)域性高端產(chǎn)品，主要集中于線上銷售。

在競爭激烈的乳制品圈里，麥趣爾逐漸式微

根據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年我國乳制品銷售規(guī)模達到了6385億，較2019年增長0.9%，近14年年均復合增長率為10%左右，預計到2025年我國乳制品市場規(guī)模將達到8100億元。

現(xiàn)在的乳制品市場中已經(jīng)不僅僅是傳統(tǒng)意義上的乳制品了，技術(shù)的不斷更新，新產(chǎn)品層出不窮，乳制品分類更加細化等都讓麥趣爾主打網(wǎng)紅營銷之路不能長久。

去年，可口可樂公司與蒙牛的合資企業(yè)可牛了乳制品有限公司在上海宣布推出“鮮菲樂”品牌，進軍低溫奶市場。據(jù)悉，“鮮菲樂”系列產(chǎn)品采用“UF純化超濾技術(shù)”這一國際領先的專利技術(shù)，保留牛奶中更多原生營養(yǎng)。今年，認養(yǎng)一頭牛推出冷藏娟姍牛乳，而這也是該品牌旗下首款冷藏奶。

而在技術(shù)，乳制品廠商也將“功夫”用在了牛上。娟姍牛是一種行業(yè)公認的“貴族”品種，能產(chǎn)出口感、營養(yǎng)上好的牛奶，但2019年年底國內(nèi)存欄率僅約1％。稀缺屬性造就了娟姍奶不菲的身價，伊利、三元、輝山、光明等品牌已經(jīng)入局，爭相把娟姍奶擺上貨架。

同時A2基因型奶牛也備受三元、伊利等品牌的追捧。據(jù)悉，除了起家于新西蘭的A2乳制品公司，越來越多本土乳企也重視起A2奶，并將其頗具特色的A2β-酪蛋白作為高端化的賣點。

在競爭如此激烈的乳制品市場中，食品安全問題顯然是麥趣爾不能不重視的一環(huán)，而麥趣爾目前確實沒有做好。

據(jù)速途網(wǎng)了解，去年麥趣爾生產(chǎn)的黑糖鮮乳蛋糕也被檢出不合格。2021年10月29日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于2021年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2021年第47期），其中，標稱麥趣爾（北京）食品有限公司生產(chǎn)的黑糖鮮乳蛋糕（120克/盒、20210419），大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

而公開資料顯示，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。

而對于此次在純牛奶中加入丙二醇后續(xù)處理，麥趣爾表示，對于購買不合格純牛奶的消費者，麥趣爾承諾無條件退款，承擔法律責任。但仍有消費者表示麥趣爾旗艦店并未給予退款。

可以說，盡管麥趣爾解決了本次丙二醇事件，但是留給它需要解決的問題還很多，而近兩年重新盈利過后，麥趣爾需要面對的是更多的消費者，但此次事件恐怕留給它的時間不多了。